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イワシの糠炊き

イワシの糠炊き実は私、一年ほど前に知ったのですが、北九州の小倉名物です。私は八幡で育ったので全然知りませんでした。
八幡出身の他の子も知らないて言ってたので、小倉限定かもしれません。もちろん、小倉に縁のある人ならご存知でしょうけど。

イワシを糠味噌・生姜・梅干し・山椒などで炊く(煮る)のですが、イワシと糠双方の癖が抜けて、思いの外食べやすいのにビックリ。好きな味です。
小倉っ子にはそれぞれ「お袋の味」があるらしい。

あ、これは北九州空港で買いました(笑)。JAL ICクーポンが余っているので、いろいろ買ってしまいました。もちろんキティも!
かば田食品さんの製品ですが、まだページに登場していません。新製品かな?

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