キャビア丼

どこぞの芸能人が「美味い！」と言ってたもの。
密かに一度やってみたいと思ってました(笑)。

ロシア土産といえば、やはりキャビア。マトリョーシカ（中から小さい人形がいくつも出てくる人形の置物）もロシアならではですが、やっぱり買って（もらって）嬉しいのはキャビア(笑)。

キャビアはいわずと知れたチョウザメの卵。
しかし大きく分けて３種類のチョウザメから獲られているのはご存知でしたか？
ベルーガ・オシェトラ・セブルーガと呼ばれるチョウザメで、それぞれ粒の大きさや味わいが異なり、また詰める缶やビンの色も異なります。

１番大きいのが画像の青色、ベルーガのキャビア。
体長8mにも及ぶものもあり、20年に一度しか産卵しないといわれるベルーガですから、希少価値も高い。そして最も大粒のキャビアは真っ黒というよりは、多少白みがかった灰色をしています。

黄色の缶詰はオシェトラのキャビア。
12～13年経って産卵し、ナッツのような風味がするといいます。

そして赤色の缶詰がセブルーガのキャビア。
一番安価に求められるキャビアで、３種の中では最も粒が小さく色も黒いようです。

好みはそれぞれあると思いますが、今回「幻のキャビア」と呼ばれるベルーガをゲット！
これをご飯にたっぷりかけて食べる、それだけが自分の土産、自分の楽しみとして、帰国まで仕事頑張ってました(笑)。

キャビア丼って、ご飯の他にいったい何を混ぜたらいいんだろ？
そんな予備知識も全くなく、熱いご飯にそのままかけて頂きました。
う～～ん、思ったよりマイルドな味わい、何も混ぜなくて充分です。
NYのベルーガクラブでは「キャビアに玉葱を加えたら除名」という決まりがあるそうですから、私の食べ方は間違ってはいなかったようです(^_^)。

一缶惜しげもなくご飯にばら撒いたワタクシ…し・あ・わ・せ♪
へへへ、実は…お店の人がもう一缶おまけでくれたんだ♪♪。
これはいつ食べよう…（きっとずっと冷蔵庫に眠ってしまうだろう(笑)）