痩せない…

突然の行先変更で、２週連続イギリスの旅に出た。
今までは、イギリスに行くとお決まりの「ローストビーフ」や「フィッシュアンドチップス」を毎度食べさせられていた。
これがなかなか不味い…。

ローストビーフは私いわく「焼き豚」。写真のように美味しそうなのは、まず無い！
外は黒焦げ、中はウエルダンで、これにホースラディッシュ（西洋わさび）とグレービーソースをかける。ジャムがこれに付いていることもある。
そして必ず「ヨークシャープディング」というものが添えられる。
こういう食感覚がまず信じられない。こんなに硬いローストビーフは食べた事がない、という位に中まで火が充分に通っている。そしてこれにジャム？？
ヨークシャープディングも、プリンではない。まあ、お肉と一緒に出すのがプリンでも不気味だけど。
「イギリス料理屋というものが日本に無いのもうなずけます。」
と、言い訳めいた説明が始まるのが常だった。
「フィッシュアンドチップス」もしかり。
白身魚のフライにポテトチップが定番。そしてイギリスではよほど余ってるんだろうなぁ～と思うくらい付け合せに出てくるグリーンピースが強烈。メインの魚のフライもイマイチで、完食自慢の私でさえ半分しか食べられないシロモノだった。
まあ、元々「イギリス人に舌は無い」とまで酷評されるイギリス料理だから、こんな食生活の中では痩せて帰るのが当たり前…だと思っていた。仕事はハードだし、ね！

しかし、全く痩せずに帰国してしまった。いったい何故？？

ロンドンの現地ガイドさんと話していたのだが、イギリス料理はこの１０年でかなり変化したらしい。理由や根拠は特にないのだが、私自身も感じていた事、現地在住の人も同じことを思っていたのだそう。
数年前に英国航空の機内誌に「ヌーベルキュイジーヌ」と称して、若い料理人達の創作料理を紹介していたのを読んだ記憶があるが、いわゆる「お決まりの料理」から脱皮して、素材を魅力的に生かす新しいイギリス料理に取組む姿が、とても斬新に思えた。それまでイギリスと料理は、私の中では決して結びつくものではなかったからだ。
それが時の流れと共に、あらゆる場所で定着しつつあるのを最近感じた。

まず、中が赤くて柔らかいローストビーフが登場した。
そしてフィッシュアンドチップスも香ばしくて美味しい！

この２点だけでも、かなりかなり新鮮な驚きだった。
そして他の料理もなかなか美味しくなってきた。茹ですぎのブロッコリーもかなり少なくなり、鮮やかな緑が残るうちに食卓に出されるようになってきた。塩・胡椒は相変わらず自分で調味するのだが。

もっともツアーの中身（＝代金）によるのかもしれないけど(笑)、朝食はイングリッシュブレックファーストが増えたおかげで、朝から卵やベーコン・ソーセージ、ハギスと呼ばれるスコットランドのソーセージなど、食べる量がかなり増えた。そして昼・夜の食事に加え、「アフタヌーンティー」の時間もあり…
（アフタヌーンティー＝家庭によっては夕食にもなる程、紅茶とサンドイッチやクリームたっぷりのスコーンが出てくる）

かすかな抵抗手段として、パンを絶対に食べないようにしてはいたのだけど、やっぱりこれじゃ無理か…
これを書いているうちに、納得してきた。