ザッハトルテ

お菓子の都ウィーン。

丁度１日フリータイムがあったので、ザッハトルテを買ってきました。

木箱に詰められて、周りを厳重に固定されていたので、飛行機で持ち帰っても全然平気。
チョココーティングされているので、意外に日持ちします。

ん？　バレンタインデー？

いいえ、自分で食べるもんねー(笑)。

ザッハトルテは、チョコレート味のスポンジをチョコレートでコーティングしたもの。

ザッハトルテの誕生は、1832年。
パーティで、病気の料理長に代わって16歳の見習いフランツ・ザッハ少年が作ったチョコレートケーキが評判を呼んだ。
その後彼は独立して菓子店を開業、そして1876年には息子エドワード・ザッハがホテル＆カフェを開業した。
これがホテルザッハである。

デメルは元々創業200年の老舗の菓子店。皇帝フランツ・ヨーゼフや多くの貴族に愛され、現在でも王宮御用達で、ハプスブルグ家の紋章を掲げるほどの名店である。

第一次世界大戦中、ユダヤ人のザッハ（息子）とデメルの娘が結婚し、デメルでもザッハトルテを作り始めた。
ところがザッハはこれを許さず、1938年に提訴。
裁判は10年以上にも及び、「甘い戦争」がヨーロッパのみならず世界中に波紋を広げた。
結果裁判所はザッハのケーキをオリジナルと認め、ザッハはチョコレート製の丸いプレート、デメルは三角形のプレートをケーキに乗せることで和解した。

ホテルザッハとデメル、どちらが美味しい！というのは人によって様々。
「デメルの方が美味しい」という人も少なくない。
しかし実際、ザッハとデメル両方で修行を積んだという菓子職人も多く、味の競争は正直なところ甲乙つけ難いのではないかな。

ウィーンの街角では、中心のケルントナー通りにホテルザッハがカフェと店を構え、デメルは王宮近くのコールマルクトに開業している。
夏場にはどちらの店にも沢山の行列ができるが、冬場は比較的空いており、気軽に楽しめる。
ヨーロッパは今年暖冬。
冬場のウィーンも過ごし易く、人が少ない分、様々なところで存分に楽しめた今回でした。

ちなみに…

デメルは日本にもお店があります。