宝石箱

ペパーミントグリーンのふたを開けると、中から４つの宝石たちが…

実は自分で詰めました。
ていうか、時々こちらでお仕事させて頂いています。

お店や周囲の雰囲気など、とっても新鮮で楽しい。

あ、転職したわけではありません。
添乗の仕事は冬が暇、反対にショコラティエはバレンタインデーを頂点に超多忙。
まさに需要と供給がぴったり一致の間柄なのです。

Aceto Balsamico di Modena

イタリアに行くと必ず買うのが、エクストラバージン・オリーブオイル。
一度この味に親しんだら、もう日本では買えません。
日本には新鮮できれいな緑色のエクストラバージンは見当たらないのです。

イタリアの食材、本当に美味しいものはまだ日本には入っていません。チーズやオリーブオイルなど、日本でも作られているけど、まだそこまでのレベルには達していません。

今回求めたバルサミコ酢もその一つ。

フェラーリの聖地モデナ産のバルサミコ酢。
12年もののtradizinnaleは熟成された甘味があり、サラダにジャブジャブかけても平気な酸味が心地よい。
トマトやバジルに爽やかな甘味が増します。

さらに25年ものは、ジェラートにかけるのです。

ただのお酢です。
されどお酢、です。

夏サンマ

成田第1ターミナルの「すし游洛」は私の好きなお寿司屋さんの一つ。
空港内レストランの割には、とてもよいネタがある。

萬さばは終わったが、夏のオススメは白身系、平目にカンパチと言われたが、まず食べたのは、サンマ。

今年のサンマは夏から美味しい。

Lipton Te Verde

冷たい緑茶、ヨーロッパでもよく飲まれるようになり、とうとうペットボトルも発売されました。

でも…甘い(-_-;

春ふく

ステーションホテル小倉、佳乃季にて。

萬さば

鹿児島県長島漁港から、寒い季節だけ月曜と金曜に直送される萬さば。
どこに直送されるかというと、成田空港第一ターミナルの『すし遊洛』。

今までのさばの概念が大きく崩れる。
大げさな、と思った方はぜひ一度トライしてほしい。
ホント、大トロよりトロっとしている。

出発前に、こんなにまったりしていいのか？
と自問自答しながら、今日も堪能してしまった(^_^;)。

亀の手

巡礼地の終着点サンティアゴ・デ・コンポステラでは、北スペイン沿岸の海産物が豊富だ。
巡礼のシンボル帆立貝だって、聖ヤコブが辿り着いた海岸に沢山落ちてる(笑)っていうことから、めでたくシンボルに格上げされたもので、サンティアゴに着いてなお余力のある巡礼者は、そのパドロンの海岸まで行き、帆立貝を拾い集めて土産にするのだという。

界隈の市場やバルには近海ものの新鮮な魚介類がワンサカ。

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朝の八甲田

待ち望んでたお菓子が、今届いた。

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ザッハトルテ

お菓子の都ウィーン。

丁度１日フリータイムがあったので、ザッハトルテを買ってきました。

木箱に詰められて、周りを厳重に固定されていたので、飛行機で持ち帰っても全然平気。
チョココーティングされているので、意外に日持ちします。

ん？　バレンタインデー？

いいえ、自分で食べるもんねー(笑)。

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ドーナツ狂奏曲

午前11時、新宿サザンテラスの一角には、既に黒山が密集しているのが遠くからでも見て取れた。
先日はそれを見ただけですごすごと退散したのだが…

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三色丼

先週の今頃になるけど、青森駅近くの海鮮市場内、丸青食堂で食べた三色丼。
ウニ・イクラ・ほたてがたっぷり。
イクラはもちろん、ウニ・ホタテが新鮮でトロトロ。
ホタテはさらに肉厚。

これに切干大根の小鉢と具沢山の粕汁がついて1,700円は超お得。
（ちなみに他の店では、三色丼は2,000円でした(笑)）

写真をクリックすると大きくなります。
そしたらほんとに、何度でも食べたくなるよ(^_-)-☆

グヤーシュ

寒くなってくると、鍋か煮込み料理。これに限ります。

スーパーで大根が安かったので、
「ふろふき大根でも」
と思ってかごに入れた後、カレー＆シチュー用のビーフも安くて、
「シチューでも作るかな～」
と気が変わって、かごにポン。

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びしそわ〜ず

暑い暑い夏。

こんな季節には、やはり冷たいスープがすっきりさせてくれる。

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日本料理『ちよ田』

最近成田に帰ってくると、ついつい寄るようになってしまいました。

ここには私の大好きな稲庭ざるうどんがあります。
到着前に朝食が出たばかりなのに…(^_^;)

ちなみに、出発時は壽司田の寿司をカウンターで。

総てJAL icが使えます。
JALさん、どうもありがとうm(_ _)m。

食ったったぁ！

　　　　　　　　　平和通を挟んで、小倉の街は西と東、完全に人の層が異なる。
特に東側、夜になると俄然元気になる(笑)。
記憶の糸を手繰りながら、路地裏までもさ迷い歩いたが、とうとう昔訪ねた店を見つけることができなかった。やはりここも入れ替わりが激しい。

仕方なくホテルに戻り、ホテル内の寿司屋に入った。
昨年の丁度今頃も、独りでここに来たのだった。

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今宵の食事

お花見ツアー真っ盛りの今夜は、祇園の料亭。

満喫しました。

簡単生湯葉

最近豆乳愛好者の私、先日夜中にTVショッピングで「生湯葉キット」を販売しているのを見て、自分もTryしてみました。
TVではちゃんとした豆乳セットがあって、ユンソナがホットプレートで実演していたのですが、市販の豆乳で充分です。（営業妨害(笑)）

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雅子生チョコレート

皇太子妃雅子様が、ご成婚直前のバレンタインデーに皇太子様に送ったチョコレート。
それがジュネーブから空輸でお取り寄せしたステットラーの生チョコレートだった。

1947年ポール・ステットラー氏により創業されたこの老舗の名店は、変わることなく一粒一粒心を込めた手作りの品が自慢である。

『パヴェ・ド・ジュネーブ』＝ジュネーブの石畳をイメージされたこの生チョコレートは、雅子様のロマン溢れたエピソードを紹介した女性誌により、一躍有名となった。

特にスイスで。

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きっとサクラサクよ！トレイン

先日不思議な山手線を見た。

「もう桜かよ…」

３列ドアいっぱいに桜の花びらが…
よく見たら、中央にKitKatの絵があり、ようやく広告であることがわかった。
で、コンビニに行ったら、既に発売されていたKitKat桜バージョン。

お味の方は、ホワイトチョコにほんのり桜葉の塩味の効いたもので、桜好きな方にはいいかもしれない。ほんのりがキーワードかな。

仕事柄、桜ツアーが頭をよぎって多少憂鬱（開花時期や大渋滞のため）になるものの(笑)、受験生にとっては大いに励みとなる、又は癒しとなるのかもしれない。

受験生、がんばれっ！

ちなみに「きっとサクラサクよ！トレイン」はこれだけ走っているそうです（関東だけ？）

沖縄風味

唐芙蓉とミミガーのピーナッツ和え。

今沖縄にいるわけではありません(笑)。
先日日帰り沖縄敢行した時に買ってみた、自分へのお土産です。
「食わず嫌い王」でもよく登場する唐芙蓉。食べられない芸能人が多いですよね。
本当に食べられないか？
自分で試してみる事にした、という訳です。
こんな好き嫌いの多い食品は、ツアーではまず出る事はありません。
だから…

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ソーキそば

ここで、お昼に食べました。

国際通りから少し中に入ったとこにある、カウンターと2〜3のテーブルと座敷しかないお店。
でも夜になったら熱くなりそうな予感がするのは、「かびら」という名前だから？(笑)

実は一人で沖縄日帰り旅行を決行。
ANAのマイレージが、あとちょっとでランクアップするところだったので、今年期限切れになるマイルを旅行券に換えて、沖縄往復航空券にしました。

帰りはスーパーシートプレミアムにして、美味しい機内食もゲット！
と考えていたのですが、夕食（お弁当）が出るのは午後６時～８時までの出発の便だそうで（私の乗ったのは８時１０分発）、わずかの違いで用意されてなかった（号泣）。
もっともそれがわかった時点で、フライト変更を頼んだのですが、運悪く「早割り」だったのでダメ(笑)。

まっ、おかげさまで無事マイレージもランクアップ。
来年は「スターアライアンスゴールド」で、海外の空港でもラウンジ使い放題だ！
（実際使えないけどね…大事なお客様がいらした時に、切り札として用意しておくのです。）

じゃがりこ野沢菜味

上高地手前のドライブインで、お客様が
「あーここにあった！」
と幾つも取って行ったのが、これ。
息子さんから今朝メールでリクエストが来たそうな。

思わず周りのお客様も、そして私も一つ手にしていました。

ご当地限定味は各々よく見かけますが、この野沢菜味、海苔味とはちょっと違う、あっさり系。感想はまあ、こんなものかな？くらい。
息子さんは大層気に入ったそうなんですが…

それにしても、じゃがりこに７５０円も出すとは思わなかった…(-.-;)

薔薇のジャム

ブルガリアはヨーグルトだけではなく、薔薇の国でもあります。
前回買ってみて、美味しくて、こちらにアップする前に食べてしまった物。
なので今回また買ってきました。
この薔薇ジャム、味はもちろん、とても良い香がするのです。
食べるときに香は…と思うかもしれませんが、全然嫌味じゃない。
薔薇本来の香ですから、香水の作られた様な匂いとは違って、自然の風味が食欲を増すようです。
味の方も強すぎず弱すぎず、適度な甘さで、トーストにはとってもよく合いました。
ジャムを買ってもよく途中でカビさせてしまう私ですが、珍しくあっというまに食べてしまいました。

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りんご切り

ドイツで貰ったカッター。
あちらでは評判いいという話だ。
芯が一発で実にキレイにとれ、切った感じも美しい。

というので、りんごを買ってやってみました。

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好きなんです

ホワイトアスパラ。

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偽ベジタリアン

実はここ１ヶ月ベジタリアンになっている。

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トラの肉

いくら「何でも食べる」のが信条の私でも、これは食べたくなーーーい！

珍味のトラ肉、実はロバ　中国(共同通信)
中国東北部の黒竜江省にあるトラ保護区近くで、トラ肉料理と称してロバ肉を出していたレストランがこのほど当局に摘発された。
広告では､｢からしいため｣が800元（約１万円）。珍味がうたい文句で、実際に肉はトラの尿に漬け込んでおり、香りだけは本物だった中国はトラの売買を禁止しているが、ロバ肉料理は合法。店主が何の罪で摘発されたのかは不明だ。（上海ＡＰ＝共同）
[共同通信社：2005年09月11日 13時25分]

ロバ肉をトラ肉と偽って販売するのも驚きですが、トラの尿にロバ肉を漬け込んだ…
って、それを１万円も出して食べさせようとする中国人の恐ろしさったらありません。

そういえば以前、ローマの中華料理店で一斉摘発があった際に、冷蔵庫から猫の肉塊が沢山出てきたって(-_-#)。
いったいこれは何の肉として出されたんでしょうね！？

今日のランチ

うぅっ、食べ過ぎました…
こんな仕事でも、長くやっていれば時には良い事もあるもので(笑)、先日仕事でお邪魔したときに、営業課長さんからこちらの汚職事件お食事券を頂きました。

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キャビア丼

どこぞの芸能人が「美味い！」と言ってたもの。
密かに一度やってみたいと思ってました(笑)。

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美味しゅうございました

サッシカイア（2001年）

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イワシの糠炊き

実は私、一年ほど前に知ったのですが、北九州の小倉名物です。私は八幡で育ったので全然知りませんでした。
八幡出身の他の子も知らないて言ってたので、小倉限定かもしれません。もちろん、小倉に縁のある人ならご存知でしょうけど。

イワシを糠味噌・生姜・梅干し・山椒などで炊く（煮る）のですが、イワシと糠双方の癖が抜けて、思いの外食べやすいのにビックリ。好きな味です。
小倉っ子にはそれぞれ「お袋の味」があるらしい。

あ、これは北九州空港で買いました(笑)。JAL ICクーポンが余っているので、いろいろ買ってしまいました。もちろんキティも！
かば田食品さんの製品ですが、まだページに登場していません。新製品かな？

稲庭うどん

誰がなんといっても、私の中ではラーメンはとんこつ・うどんは稲庭である。
ラーメンは北九州育ちなので当然だが、うどんは…？？
秋田県には竿灯祭りの仕事以外に行った事の無い私が、あれこれウンチクを語る資格はない。でも稲庭うどんは、讃岐とも名古屋のきしめんとも異なり、私の中では別格のうどんなのである。
（画像をクリックすると、少しだけ大きく見えます）

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大根のキンピラ

大根安いですねぇ。また買ってしまいました。
で、大根本体は今、いつもの真空保温調理鍋で煮込み中ですが、今日は皮を千切りにして、糸こんにゃくと一緒に炒めてみました。
キンピラ風の味付けにして、仕上げに「胡麻ニンニク」を絡めたら、ニンニクの良い香がふわっと広がっていい感じ♪

大根煮てみた

本当はおでんを作るつもりで買った大根と魚のすり身でしたが、他のおでん種を買うのを忘れて、「おでん風」に変更（笑）。途中でなんか味が足りないと、椎茸を足し、昆布を足して、やっと食べられるようになりました、かな？
作り始めたのは日曜日の昼、ずっと保温調理鍋に入れっ放しです。
いやあ、重宝してます、この鍋(^-^)。
この鍋を使うコツは、作りたいときに使うこと。
（食べたい時じゃなくて、ね。）

ますの棒寿司

先日の北陸ツアーで、越中富山名物の「ます寿司」「ぶり寿司」というお弁当をオプションで販売した。
それがあってか、最終の休憩地、関越道の上里S.A.で、自分の夕食用になんとなく手にとってしまったのが、これ。
「しゃり工房　三林」のますの棒寿司。

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熟シチュー

昨年末（３０日）に煮込みを開始したクリームチキンシチュー、先日も書いたが、今夜も食べた。
元旦～２日夜は食べなかったので、そのまま保温調理鍋の中でじっとしていたもの。
さすがに昨夜帰って蓋を開けたら、ほんのわずかにアブナイ匂いがしたような気もしないでもないが、ミルクを足してまた煮込んだら、あまり気にならなくなったので、さっきまで保温し続けていた。

画像はもう載せないけど、うん、どうもなかったよ(笑)。
ミルクがホワイトクリームにすっかり馴染んでいて、骨付きチキンも骨がボロボロになる位で、良い味を出しておりました。
明日お腹が痛くなりませんように…

東京ばな奈

TDRに行くと、お父さんもお母さんも、中には子供以上に嬉しそうに、カブリモノをかぶって歩く人が多い。
「一歩外に出たら恥ずかしーだろ！」
と思うんだけど、みんな恥ずかしげもなくかぶってるよね。
かの悪徳不動産屋さんもかぶってるらしい(笑)。
ま、そんな姿を見てると、自分も欲しくなっちゃうんだけどネ。

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年越しシチュー

昨夜午前0時頃より煮込み始めたシチューが、今年最後の料理です。そしてこれはきっと来年も食べるのでしょう（笑）
クリームシチューにはチキンが好き。そして中に見える緑はブロッコリーの芯です。
年越し蕎麦じゃなくシチューにするのは、ひねくれ者の私だけかと思いきや、ポップンポールさんもだって！(^_^;)（ここのコメント参照）

レコ大はミスチル、っていう話がありますが（だからミスチルが出演してる）、どう考えても変でしょう！？
やっぱり「マツケンサンバⅡ」じゃないと、誰も納得しないよ！！（ぼそっ）

今夜のいくら丼

こんないくら丼が食べたかった(^O^)。

先日、何かのＴＶ番組で筋子をほぐしているのを見て、どうしても自分でやってみたくなりました。